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青岛鳌山湾竹节虾迎收获季 丰富休渔期间餐桌(图)
发布时间:2022-08-20        

  距离休渔结束还有不到一个月时间,全国最大的竹节虾集散中心——即墨市鳌山卫鲜虾交易市场又开始热闹起来。大量鲜活的竹节虾开始走上市场,丰富了休渔期间青岛的海鲜市场。记者昨天探访了解到,从上周开始,每天凌晨,山东半岛沿海地区的养殖基地将成千上万斤竹节虾运往鳌山卫,在这里进行分拣包装后运往全国各地海鲜市场。据介绍,由于鳌山卫是全国进行竹节虾养殖最早的地区,目前全国各地沿海有很多即墨虾农的养殖基地,所以这里慢慢形成了全国最大的竹节虾集散地,每天约有30万斤竹节虾“游”向全国。

  “运往市场上的鲜虾基本上都不会过夜,当天在这里包装运往各地。 ”昨天凌晨,在即墨市鳌山卫街道神汤沟村码头的竹节虾交易市场,10多名工人正在忙碌着分拣鲜活的竹节虾。记者注意到,几辆来自东营等地的鲜虾专业运输货车上,装着一箱箱鲜活的竹节虾,工人将这些鲜虾按大小分拣,迅速装进充氧的包装箱内,运往全国各地的海鲜市场。经营多年鲜虾生意的张经理介绍,鲜虾运输都是采取全程冷链运输,当天早上从鳌山卫发货,一般到下午就抵达市场,最远运到了广东、福建等地。在青岛地区,每天早上从即墨运出的鲜虾,一般当天中午就能运到各个市场销售。

  记者了解到,现在离开海还有不到一个月时间,竹节虾的大量上市,让市民的餐桌又多了一道活海鲜。

  “鲜虾除了供应青岛本地市场外,多数运到了南方市场。 ”经营竹节虾的南方商客胡先生介绍,目前南方鲜虾还没有长大,加上今年南方雨水偏多,鲜虾的产量可能面临减产。青岛本地鲜虾大量上市后,会及时运往南方市场。为了保证鲜活度,每天都会有部分鲜虾从青岛空运到南方各地。另外,也会采用专用海鲜运输货车运往外地市场。最近几日是鲜虾最为集中的收获期,平均每天都会有30万斤的竹节虾离青运往全国各地。比如一个广州的商客中午从鳌山卫订购1万斤鲜虾,通过空运当天晚上就能运达各大酒店和市场。

  长期在鳌山卫做竹节虾生意的南方商客张伟介绍,竹节虾是即墨当地的渔业特色养殖,7月初就开始零星上市,今年的竹节虾长势不错,肉质鲜嫩,个头也很大。大量上市后,一直会持续到10月才下市。在这个阶段,市民都能吃上鲜活的竹节虾。

  即墨一名竹节虾养殖户介绍,每到夏季,即墨东部沿海的竹节虾交易市场就开始红火起来,每天都有大量鲜虾从这里运往全国各地,其中南方市场的鲜虾多数都被即墨虾占领。在即墨鳌山卫沿海,至少有20多个鲜虾交易市场,多数都是南方商客在此经营,主要收购当地及周边的鲜虾,再运往南方市场销售。

  “由于上市的鲜虾越来越多,这几天竹节虾价格比上周有所下降,吃虾的市民也多了起来。 ”记者从市北区营口路市场和镇江路市场了解到,进入7月中旬后,青岛市场上养殖虾多了起来,因为正好是休渔期,鲜虾成为市民夏季餐桌上的主要海鲜,尤其是最近几日,随着鲜虾的大批量上市,价格也从开始的上百元降至上周的60多元一斤,个头小一些的鲜虾则每斤50元左右。

  鲜虾商贩李先生说,目前正好是休渔期,很多海产品都是冰货,新鲜养殖虾上市后,生意特别好,每天的销量都在200斤左右。即墨鲜虾养殖户宋文祥介绍,等到即墨本地的竹节虾下市后,南方鲜虾刚好成熟,这时候青岛市场的鲜虾就成了南方虾。

  “这几年,竹节虾的价格波动不大,市场情况基本都差不多。 ”鲜虾商贩张伟说,除了刚开始少量上市时价格有些高以外,常态的价格都在60元左右,大一点的虾价格在70-80元之间,这个价格也是市民能接受的。记者了解到,即墨鳌山卫形成的全国竹节虾集散地,让许多鲜虾经营商贩每年都有上百万的收入。

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